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課程關(guān)鍵詞：長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院在哪里 長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院咋樣 長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生簡章

烹飪bai工藝與營養(yǎng)專業(yè)是培du養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、zhi營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具dao有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，zhuan能從事烹飪操shu作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才的一個專業(yè)。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)知識：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其專業(yè)技術(shù)知識，包括：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。

就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。