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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

2020-10-16發(fā)布，次瀏覽收藏置頂舉報(bào)

區(qū)域：澄城
上課班制：全日制
課程類型：普通課程
授課時(shí)間：9月
授課對(duì)象：應(yīng)歷屆初中畢業(yè)生
網(wǎng)報(bào)價(jià)格：電詢課程原價(jià)：電詢
咨詢熱線：15667307576

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課程關(guān)鍵詞：澄城縣職業(yè)教育中心澄城縣中等專業(yè)學(xué)校澄城縣職業(yè)高中

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的專業(yè)，學(xué)校投入了大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，強(qiáng)大的師資力量。亦在將此專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成能適應(yīng)社會(huì)各大酒店餐飲部門、大型餐飲企業(yè)的西餐廳以及西點(diǎn)房等單位從事餐飲管理與制作的全方位技能型人才。

主要課程

《中式熱菜》《中式面點(diǎn)》《冷菜冷拼與食品雕刻》《貴州火鍋基本功》《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《餐飲成本核算》《西餐烹飪?cè)现R(shí)》《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)》《烹飪工藝》《烹飪工藝美術(shù)》《食品雕刻》《西餐工藝》《現(xiàn)代快餐》《食療保健學(xué)》《廚房運(yùn)營(yíng)與管理》《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷》《餐飲市場(chǎng)分析》《西餐烹飪技術(shù)實(shí)訓(xùn)》《創(chuàng)新菜點(diǎn)設(shè)計(jì)》《烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理》等。畢業(yè)后可以在各酒店、餐飲公司、營(yíng)養(yǎng)康復(fù)中心等工作。

就業(yè)前景

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會(huì)中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會(huì)餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會(huì)服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會(huì)餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個(gè)餐飲業(yè)的水平與國(guó)際接軌。

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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

澄城縣職教中心坐落于美麗富饒、人文積淀厚重的古徵大地，是一所于1995年在全省率先建成的縣級(jí)職教中心、教育部首批認(rèn)定的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、省級(jí)文明校園。中心融教學(xué)、科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)為一體，集中等職業(yè)教育、人人技能工程、成人繼續(xù)教育、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)于一身。

學(xué)校目前占地112畝，建筑面積2.5萬(wàn)平方米，校內(nèi)建有現(xiàn)代化、高規(guī)格的語(yǔ)音室、電教室、多媒體教室、校園三網(wǎng)和電子裝配、電工電拖、網(wǎng)絡(luò)布線、家電綜合、機(jī)械電子、制泠加工等實(shí)訓(xùn)車間，現(xiàn)設(shè)綜合類高中班、體音美特長(zhǎng)班及專業(yè)類數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、焊接技術(shù)、機(jī)械加工、農(nóng)機(jī)使用與維修、農(nóng)村電氣化等十余個(gè)精品專業(yè)，有在冊(cè)學(xué)生2300余名、教職員工186人，其中中高級(jí)職稱、本科以上學(xué)歷教師占80%以上。