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本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ模�畢業(yè)后能在餐飲服務(wù)及食品生產(chǎn)企業(yè)，科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位，從事食品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)經(jīng)營及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級(jí)技術(shù)人才。

核心課程：食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品加工與保藏原理、食品微生物檢驗(yàn)、儀器分析、食品理化檢驗(yàn)等