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課程關(guān)鍵詞：陜西漢江技工學(xué)校 陜西漢江學(xué)校 陜西旅游管理學(xué)校

旅游與酒店管理專業(yè)，是為了培養(yǎng)和造就各大賓館、酒店、飯店需要的具有酒店管理專業(yè)知識(shí)，并有一定專業(yè)水平的中層管理人才（部門、科室經(jīng)理和主管）而設(shè)計(jì)施教。結(jié)合我國(guó)即將進(jìn)入 WTO ，開發(fā)旅游觀光活動(dòng)，全國(guó)各地都在新建和改造賓館酒店旅游服務(wù)設(shè)施，力求上檔次，上水平，因此，酒店管理專業(yè)人才很缺。

   本專業(yè)根據(jù)目前的實(shí)際需要和未來發(fā)展的要求，制定教學(xué)方案，在教學(xué)中倡導(dǎo)理論和實(shí)踐同步施教，互相印證，鞏固所學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手、動(dòng)口、禮儀接待的能力，并在各大酒店進(jìn)行代職實(shí)習(xí)，提前熟悉崗位工作，為就業(yè)創(chuàng)造條件。

 酒店業(yè)的發(fā)展與興起，體現(xiàn)了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了一個(gè)相當(dāng)?shù)母呒?jí)階段，反映了國(guó)民與國(guó)家對(duì)精神生活的需要。在國(guó)外尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，酒店業(yè)是相當(dāng)?shù)陌l(fā)達(dá)，是第三產(chǎn)業(yè)的代表性產(chǎn)業(yè)。而且，大酒店不是一般的地區(qū)和單位可以興建，一般是大集團(tuán)及財(cái)力雄厚的企業(yè)才會(huì)擁有，很多大酒店都是一個(gè)地區(qū)、政府、企業(yè)的窗口，體現(xiàn)了一個(gè)城市、地區(qū)、企業(yè)的形象。如果一個(gè)城市四星、五星級(jí)的酒店多，就反映了該城市的現(xiàn)代富裕的形象。

   本專業(yè)有日語(yǔ)方向和英語(yǔ)方向的側(cè)重，為國(guó)際酒店業(yè)的需要培養(yǎng)國(guó)際人才，本專業(yè)已經(jīng)與日本飯店協(xié)會(huì)合作，向日本酒店輸送了數(shù)批酒店管理的實(shí)習(xí)研修生，使這些學(xué)生走出國(guó)門，開拓了眼界，增加了知識(shí)，學(xué)到了技能。