課程關鍵詞:扶風縣郡智技校 扶風縣郡智職業(yè)技術學校 寶雞郡智技校
培養(yǎng)目標
面向餐飲行業(yè),培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,掌握中式烹調、中式面點、公共營養(yǎng)方面的知識與技能,具備“粵、湘、川、淮楊”菜品制作、面點制作、燒鹵食品制作、營養(yǎng)配餐、餐飲基層管理能力,能從事餐飲行業(yè)的出品生產、營養(yǎng)配餐、基層管理工作,有一-定的自我學習、自我發(fā)展能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的高技能應用型人才。
主要課程
烹飪技術、風味菜制作、面點制作技術、食品裝飾技術、西餐烹飪技術、營養(yǎng)配餐、燒臘技術、餐飲經營管理。
就業(yè)崗位
中餐廚師(打荷、水臺、砧板、上雜、 候鍋崗位)、燒臘師(企柜、燒烤崗位)、點菜師、中式面點師、餐飲部基層管理人員。
聯(lián)系我時請說明是在365導學網看到的,謝謝!